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Curso online sobre control sanitario e inspección veterinaria de carnes de caza
Formación

Curso on-line Inspección Veterinaria y Comercialización de la Carne de Caza

50 horas lectivas

Curso on-line Inspección Veterinaria y Comercialización de la Carne de Caza
Matrícula abierta

Temario:
BLOQUE I
1.- Introducción y aspectos generales
2.- La carne de caza silvestre. Composición y propiedades.
3.- Marco normativo
4.- Riesgos asociados al consumo de carne de caza silvestre

BLOQUE II
5.- Principales enfermedades de las aves de caza
6.- Principales enfermedades de los mamíferos de caza menor
7.- Principales enfermedades de las especies de caza mayor

BLOQUE III
8.- Manipulación de la carne de caza mayor silvestre
9.- Manipulación de la carne de caza menor silvestre
10.- Inspección veterinaria de la carne de caza silvestre
11.- Diagnóstico de triquinas en jabalí
12.- Carne de caza de granja. Manipulación e inspección

BLOQUE IV
13.- Los centros de concentración y las salas de tratamiento de carnes de caza
14.- Transformación y comercialización de la carne de caza

Importe: 150,00 €

Formas de pago:

Tarjeta de crédito, paypal o por transferencia bancaria:

Número de Cuenta IBAN: ES80 3085 0011 1123 7455 3820
Entidad: Caja Rural de Zamora

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Código bono: aacyc

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